Iskake med multer

Er du en av de heldige som har multer i fryseren. Lag en frisk og god iskake med multer på hasselnøttbunn.

Rabarbrasyltetøy Tilslørte bondepiker
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

6
200 g hasselnøtter (eller mandler)
8 stk eggehvite
300 g melis
5 stk eggeplomme
300 g sukker
5 dl kremfløte
¾ l multer
100 g melis

Fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 170 °C. 
  2. Mal hasselnøtter på kvern eller med en foodprosessor.
  3. Pisk eggehviten nesten helt stive.
  4. Tilsett melis gradvis under visping i den stive eggehviten og fortsett vispingen til du får en en luftig og stiv marengs.
  5. Rør inn nøttene og ha røren i en smurt springform eller ildfast form og stek i 40 minutter.
  6. La nøttebunnen stå i formen til den kjølner. 
  7. Pisk eggeplommene og sukker til eggedosis.
  8. Visp kremfløten til luftig krem og bland inn eggedosisen.
  9. Bland multer og melis. Pass på at det ikke er for mye saft i multene, da blir isen flytende.
  10. Rør multene inn i krem-/eggeblandingen og hell den over den avkjølte nøttebunnen.
  11. Sett kaken i fryseren til den er dypfryst.
  12. Ta kaken ut av fryseren ca 15 minutter før den serveres.