Ispinner med brunostkaramell

Is av panna cotta med brunostkaramell smaker himmelsk og lages i kun tre, enkle trinn. Disse kommer du garantert til å imponere med!

Ostekakeis med bringebær Lakrisis med bringebær
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

1
1 porsjon gir 6 stk
Brunostkaramell:
160 g sukker
40 ml vann
50 g brunost
180 ml kremfløte
Panna cotta-blanding:
2 ½ dl kremfløte
3 ss sukker
3 dl kvarg med vanilje (f.eks Kesam med vanilje)

Fremgangsmåte

Brunostkaramell:

  1. Varm sukker og vann til sukkeret har smeltet. Kok videre til blandingen blir gyllen før du tar av platen. 
  2. Bland inn fløte og brunost og la kjølne på benken. Konsistensen er som en tykk saus og den vil ikke stivne helt.

Panna cotta-blanding:

  1. Kok først sukker og fløte i et par minutter, til sukkeret er godt oppløst.
  2. Deretter tar du kjelen av platen og lar blandingen kjølne, før du blander inn kvarg.

Ispinner:

  1. Bland sammen så mye brunostkaramell du synes smaker godt, og ikke alt for søtt sammen med panna cotta-blandingen. Du kan enten blande de to helt sammen for en jevn farge, eller lage fine mønstre med karamellsausen.
  2. Hell blandingen i formene. For en ekstra liten karamelloverraskelse kan du ha ekstra karamell på pinnene før du stikker dem ned i isblandingen.
  3. Frys isen i omlag 4-6 timer.
Kokkens tips

I denne oppskriften lages en god porsjon med karamellsaus som rekker både til isene og som ekstra saus når du serverer. Ispinnene serveres med den ekstra karamellsausen ved siden av, og du kan også dryppe eller lage karamellstriper på fatet du serverer isene på.