Sandefjordsmør

Sandefjordsmør er en fyldig og god smørsaus som passer perfekt til rød fisk og skalldyr.

Sitronsaus Hvit saus med meljevning
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

4
1 ½ dl kremfløte
100 g smør
1 stk sitron
3 ss bladpersille
nykvernet salt og hvit pepper

Fremgangsmåte

  1. Del opp smøret i terninger og finhakk bladpersillen.
  2. Kok opp fløten, og reduser til halv mengde.
  3. Pisk inn små terninger med smør under lav varme. Fortsett til alt smøret er pisket inn. Pass på at det ikke koker underveis, men at temperaturen ligger oppunder kokepunktet.
  4. Smak til med sitronsaft, salt og pepper og tilsett finhakket bladpersille.