Oksestek i kefir

Brun oksesteken, før du lar den trekke i kjele med kefir. Det blir en utrolig saftig og god stek som du fint kan servere til venner og kjente. 

Porsjonslasagne Spekemat med sellerisuppe
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

4
1 ¼ kg oksestek
1 l syrnet melk
50 g hvetemel
50 g smør
1 ½ dl matyoghurt
1 ts einebær
4 skive brunost
1 ts salt
½ ts pepper
1 stk løk
2 stk gulrot
8 stk frisk grønn asparges
100 g frisk sjampinjong
400 g mandelpotet
1 dl tyttebærsyltetøy

Fremgangsmåte

  1. Brun oksesteken godt på alle sider. La den hvile i en halv time. Hell på kefir, og la den trekke i en kjele i 2 timer.
  2. Når steken er ferdig lager du sausen:
  3. Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe med kraft (den som her kokt med steken), til passe konsistens. 
  4. Ha i ett halvt beger matyoghurt (1 1/2 dl) og smak til med einebær, brunost  salt og pepper.
  5. Kutt løk og grønnsaker i biter og sjampinjong i båter. Stek alt lett i panne.
  6. Skjær steken i tynne skiver. Servèr med kokte mandelpoteter og tyttebærsyltetøy.