Melk i kaffe latte gir flere næringsstoffer kroppen trenger; kalsium, jod, fosfor og vitamin B2 og B12.
De som ikke drikker melk eller bruker det i matlaging av ulike årsaker, velger ofte alternativer laget av ris, havre eller soya, såkalte vegetabilske drikker. Mange tror at disse inneholder like mye vitaminer og mineraler som melk, men det stemmer ikke alltid.
PUBLISERT: 13.01.2012
SKREVET AV: Kaja Helland-Kigen
TITTEL: Klinisk ernæringsfysiolog
Visste du at det kun er lov å bruke ordet melk alene dersom melken kommer fra en ku? Melk fra geit, hest, bøffel og andre dyrearter skal i tillegg alltid benevnes med hvilket dyreslag melken kommer fra, for eksempel bøffelmelk og geitemelk. I følge retningslinjer fra EU får ikke drikker som lages av ris, havre eller soya kalles melk. Dette er vegetabilske drikker, og det korrekte navnet på slike produkter er ris-, havre- og soyadrikk.
Både melk og soyadrikk inneholder proteiner. Havre- og risdrikk er derimot ingen god kilde til proteiner. Barn som får havre- eller risdrikk i stedet for melk kan få for lavt proteininntak, avhengig av proteininnholdet i kosten forøvrig. Andre matvarer som er proteinkilder er ost, egg, rent kjøtt og fisk. Les mer om proteinkvalitet.
Meieriprodukter bidrar totalt med en fjerdedel av fettinntaket i Norge. Det er de fete meieriproduktene som bidrar med mest. Melk alene står for bare 5 % av fettinntaket. Dette kan skyldes at omtrent 80 % av melken som drikkes i Norge i dag er mager melk, det vil si skummet, ekstra lett eller lettmelk.
I melk er det kalsium fra naturens side. I de fleste variantene av soya-, ris- og havredrikk er kalsium tilsatt. Melk er i tillegg en kilde til vitamin B2, B12, kalsium, fosfor og jod for voksne, og i tillegg magnesium for barn. Ekstra lett melk fra Q-meieriene og Tine er beriket med vitamin D, som er et vitamin en del av befolkningen står i fare for å få for lite av. De fleste havre- og risdrikker inneholder ikke vitamin B12 eller vitamin D. Flere soyadrikker er imidlertid tilsatt vitamin D og B12.
De som har melkeproteinallergi må unngå alt som inneholder melkeprotein, det vil si all melk og alle meieriprodukter. Barn i alderen 0-3 år bør benytte spesialtilpassede melkeerstatninger fra apotek (for eksempel Nutramigen, Profylac, Althéra) for å få melkens næringsstoffer. Eldre barn og voksne kan bruke soya- eller havredrikk i stedet for melk. Risdrikk inneholder få vitaminer og mineraler, og bør ikke være førstevalget. Husk at noen av de vegetabilske drikkene kan være tilsatt sukker. Les mer om å ikke tåle melk.
Ordet “melk” kan bare brukes alene hvis det kommer fra ku.
Melk fra geit og andre dyrearter skal i tillegg benevnes med dyreslaget melken kommer fra, for eksempel geitemelk.
Vegetabilske erstatninger for melk skal kalles “drikk”, for eksempel soyadrikk, risdrikk og havredrikk.
Norges Astma- og Allergiforbund (NAAF) - Faktaark om allergi
Produsentenes nettsider (Alpro, Rice Dream)
