Hjem - Melk-tv / Jul / Berlinerkranser

Berlinerkranser

Marianne lager berlinerkranser til jul.

Middels

 

Ingredienser

Porsjoner 1
  • 1 stk hardkokte eggeplomme
  • 1 stk rå eggeplomme
  • 60 g sukker
  • 125 g romtemperert smør
  • ca 175 g hvetemel
  • 1 stk lett pisket eggehvite
  • 1 dl perlesukker

Fremgangsmåte

Mos de hardkokte eggeplommene ut i de rå eggeplommene. Tilsett sukkeret, og pisk det hele til eggedosis.

Smuldre smøret i det meste av melet.
Bland eggedosisen i. Rør ikke for mye, da kan deigen bli kort og vanskelig å trille.
La deigen hvile i noen timer eller over natten på et kjølig sted.

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

Trill ut små deigemner om gangen til ca 8 mm tynne pølser. Del pølsene i 10–12 cm lengder, og form dem som kranser.

Dypp kransene i eggehvite og ta dem så over i en skål med perlesukker.

Legg kransene på smurt stekebrett. Stek i ca 10 minutter.

 

1 porsjon gir ca. 30 berlinerkranser

 

 

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.