Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Fromasjer/mousser/geléer / Sjokoladechantilly
  • Sjokoladechantilly

Sjokoladechantilly

Skal du ha gjester på besøk, og skal lage noe som bare er eksepsjonelt godt, syns vi du bør prøve dennne.
Middels
Energi 385.3 kcal
Protein 3.4 g
Fett 25.3 g
Karbohydrater 30.3 g
Fiber 2.7 g
Kalsium 40.0 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.2 µg
Vitamin D 1.3 µg
Tilsatt sukker 28.4 g
Vitamin A 152.9 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 0.0 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 6.4 µg
Fosfor 110.4 mg
Jern 2.5 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.5 mg
Magnesium 61.3 mg
Niacin 0.4 mg
Selen 0.0 µg
Sink 0.9 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 200 g kokesjokolade
  • 50 g smør
  • 1 dl kaffe
  • 3 ss konjakk

Fremgangsmåte

Varm vann i en gryte og ha kaldt vann og isbiter i en annen gryte.

Smelt sjokoladen og smøret over vannbadet i en bolle, tilsett kaffe og konjakk. Når du har en jevn masse, sett bollen over det kalde vannbadet. Visp energisk mens blandingen blir kald. Når du har en jevn, fast og luftig krem, ta den av vannbadet. Hvis du fortsetter for lenge, kan du oppleve at moussen blir rar og litt kornete. Det gjør ingenting for smaken, men det kan være lurt å sette bollen over det varme vannbadet igjen, og begynne på nytt.

Anrettes i små dessertglass eller kopper. Serveres med frisk frukt.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.