Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Frukt/bær / Stikkelsbærkrem
  • Stikkelsbærkrem

Stikkelsbærkrem

En enkel og smakfull dessert, og et vakkert syn for øyet. har du ikke røde stikkelsbær kan du bruke andre røde bær, friske eller frosne.
Enkel
Energi 187.8 kcal
Protein 1.0 g
Fett 10.9 g
Karbohydrater 20.4 g
Fiber 1.9 g
Kalsium 39.8 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.1 µg
Tilsatt sukker 16.7 g
Vitamin A 147.2 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 15.6 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 6.1 µg
Fosfor 30.0 mg
Jern 0.2 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 7.0 mg
Niacin 0.2 mg
Selen 0.3 µg
Sink 0.1 mg

Ingredienser

Porsjoner 6
  • 500 g røde stikkelsbær
  • 150 g sukker
  • 2 ½ dl kremfløte

Fremgangsmåte

Ha de røde stikkelsbærene i en kasserolle sammen med sukkeret. Legg på lokk, og la bærene koke i 10-15 minutter. De skal være møre.

Ha bærblandingen over i en blender eller en foodprosessor og kjør dem til mos. Bærmosen gnis igjennom en sikt, slik at man får skilt fra frø og skall. Bærsausen settes kjølig.

Visp kremfløte til luftig krem, og vend den kalde bærmosen inn i kremen.

Fordel kremen i seks porsjonsglass, og sett glassene kjølig. Server gjerne med deilige hjemmebakte kjeks til.

Du kan gjerne bruke andre røde bær som f eks bjørnebær, bringebær eller solbær.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.