Hjem - Oppskrifter / Forretter / Salater / Cæsarsalat på glass
  • Cæsarsalat på glass

Cæsarsalat på glass

Det sies at Cæsarsalaten ikke er oppkalt etter Julius Cæsar, slik som det kan være naturlig å tro, men etter Caesar Cardini, en italiensk-meksikansk kokk og restauranteier som skal ha oppfunnet denne verdenskjente klassikeren.
Enkel
Energi 144.1 kcal
Protein 7.1 g
Fett 9.8 g
Karbohydrater 5.9 g
Fiber 1.6 g
Kalsium 68.1 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.2 µg
Vitamin D 0.2 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 75.6 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 5.5 mg
Vitamin E 0.7 mg
Folat 45.3 µg
Fosfor 88.3 mg
Jern 1.4 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 1.0 mg
Magnesium 26.0 mg
Niacin 4.1 mg
Selen 10.3 µg
Sink 0.8 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 stk romanosalat
  • 1 båt hvitløk
  • ½ dl majones
  • ½ dl crème fraîche orginal, 35 %
  • saften av ½ stk sitron
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 2 skive grovt brød
  • 12 stk ansjosfileter
  • friske krydderurter , til pynt

Fremgangsmåte

Vask salaten og rist vannet godt av.

Bland finhakket hvitløk med majones og crème fraîche. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Vend salaten i dressingen, og fordel den over i høye glass.

Skjær brødet i snipper, og sprøstek dem i litt meierismør. Anrett dem i glasset, og stikk inn ansjosfiletene. Dryss over hakkede urter.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.