Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Formkaker / Enkel kokos- og kanelkake
  • Enkel kokos- og kanelkake

Enkel kokos- og kanelkake

Perfekt til bursdager!

Middels
Energi 333.4 kcal
Protein 5.4 g
Fett 12.3 g
Karbohydrater 49.6 g
Fiber 1.2 g
Kalsium 45.7 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.6 µg
Vitamin D 1.7 µg
Tilsatt sukker 35.7 g
Vitamin A 141.4 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 0.2 mg
Vitamin E 1.4 mg
Folat 18.9 µg
Fosfor 160.3 mg
Jern 1.1 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 14.3 mg
Niacin 7.8 mg
Selen 5.1 µg
Sink 0.6 mg

Ingredienser

1 porsjoner
  • 6 stk egg
  • 150 g smør , smeltet
  • 1 ½ dl lettmelk
  • 150 g kokosmasse
  • 270 g hvetemel
  • 300 g sukker
  • 4 ts bakepulver
  • 3 ts malt kanel
  • Smørkrem:
  • 130 g smør
  • 250 g melis
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ss helmelk
  • ca 8 dråpe rød konditorfarge
  • 2 dl kokosmasse

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en bolle og rør ingrediensene sammen. Hell deigen i en langpanne (25 x35) kledd med bakepapir og stek kaken midt i stekeovn 175 ºC i 25–30 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.

Krem:
Bland alle ingrediensene i en bolle og visp til en luftig krem. Smør kremen utover kaken og pynt med kokos tilsatt konditorfarge.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.