Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Småkaker / Sjokoladefondant med blåbærsorbet
  • Sjokoladefondant med blåbærsorbet

Sjokoladefondant med blåbærsorbet

Sjokoladefondant med flytende sjokolade er rett og slett nydelig! Prøv gjerne sammen med litt hjemmelaget blåbærsorbet og stivpisket crème fraîche.

Middels
Energi 282.1 kcal
Protein 4.2 g
Fett 16.4 g
Karbohydrater 29.0 g
Fiber 0.9 g
Kalsium 23.6 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.8 µg
Vitamin D 2.9 µg
Tilsatt sukker 22.0 g
Vitamin A 244.7 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 2.8 mg
Vitamin E 2.3 mg
Folat 25.5 µg
Fosfor 93.0 mg
Jern 0.8 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 6.7 mg
Niacin 0.2 mg
Selen 5.7 µg
Sink 0.5 mg

Ingredienser

Porsjoner 12
  • 250 g smør
  • 215 g sjokolade
  • 5 stk eggeplomme
  • 5 stk egg
  • 200 g sukker
  • 110 g hvetemel
  • Blåbærsorbet
  • ½ stk sitron
  • 200 g dypfryste blåbær
  • flytende 1 ss honning
  • 150 g melis
  • varmt 3 ss vann

Fremgangsmåte

Del smør og sjokolade i grove biter, og smelt over vannbad.

Rør sammen eggeplommer, egg, sukker og mel. Tilsett sjokoladesmøret. Fyll massen i godt smurte aluminiumsformer eller muffinsformer til de er 2/3 fulle.

Stekes i ovnen på 200 °C i ca 7 minutter. De skal være faste utenpå og flytende inni.


Blåbærsorbet

Press saften av sitron i en bolle, og tilsett alle ingrediensene. Miks alt sammen i en hurtigmikser.

Sett blandingen i en fryser i minimum 1 time.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.