Hjem - Oppskrifter / Sauser/dressinger/dipper / Saus til kjøtt / Kremet tomatsaus

Kremet tomatsaus

Ingenting er som en hjemmelaget tomatsaus. Prøv den til pasta, pølser, kylling eller kalkun.

Enkel
Energi 131.7 kcal
Protein 1.1 g
Fett 12.6 g
Karbohydrater 2.9 g
Fiber 1.3 g
Kalsium 29.0 mg
Vitamin B2 0.0 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.7 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 213.6 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 12.4 mg
Vitamin E 0.8 mg
Folat 15.0 µg
Fosfor 34.5 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 8.8 mg
Niacin 0.4 mg
Selen 0.3 µg
Sink 0.2 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 8 stk tomat modne røde
  • 2 stk sjalottløk
  • 4 ss smør
  • 2 ts tørket oregano
  • 2 ss frisk basilikum
  • 1 ½ dl crème fraîche orginal, 35 % eller seterrømme
  • smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok opp vann og skjær et kryss i bunnen av hver tomat. Skåld tomatene i kokende vann til skinnet har løsnet (1–2 minutter).

Ta tomatene opp fra vannet og legg dem i en skål med kaldt vann til avkjøling. Ta skinnet av tomatene, rens ut frøene og finhakk tomatkjøttet.

Finhakk løken og surr den blank i smør ved middels varme sammen med finhakket frisk basilikum og tørket oregano. Tilsett tomatene og la det hele småkoke til tomatene er møre. Til slutt tilsettes crème fraîche/seterrømme. La sausen få et oppkok og smak til med salt og pepper.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.