Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Fisk og skalldyr / Fiskepudding med karrisaus
  • Fiskepudding med karrisaus

Fiskepudding med karrisaus

En enkel hverdagsrett for både små og store ganer.
Enkel
Energi 85.9 kcal
Protein 2.7 g
Fett 3.0 g
Karbohydrater 9.9 g
Fiber 1.2 g
Kalsium 32.2 mg
Vitamin B2 0.0 mg
Vitamin B12 0.2 µg
Vitamin D 0.1 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 74.3 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 6.6 mg
Vitamin E 0.2 mg
Folat 12.5 µg
Fosfor 60.0 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 0.5 mg
Magnesium 21.6 mg
Niacin 1.2 mg
Selen 2.2 µg
Sink 0.3 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • Karrisaus:
  • 2 stk sjalottløk , finhakket
  • 1 ss smør
  • 1 ts karri
  • 2 dl hvitvin (evt alkoholfri hvitvin eller juice)
  • 3 dl matfløte
  • 3 dl fiskekraft
  • 2 ts maisstivelse (maizena)
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 12 skive fiskepudding
  • 1 ss smør
  • 12 stk potet
  • 4 stk gulrot

Fremgangsmåte

Finhakk sjalottløken og fres den sammen med smør og karri i en kjele.

Tilsett vin eller juice, og kok i 5 minutter. Tilsett fløte og fiskekraft, og la sausen småkoke i ytterlige 10 minutter. Jevn sausen med litt maisenna utrørt i litt vann. Smak til med salt og pepper.

Skjær fiskepuddingen i skiver og rist dem lett sammen med litt smør på middels varme i en stekepanne.

Serveres med sprø poteter og smørdampede gulrøtter (evt andre grønnsaker).

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.