Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Salater / Avokadosalat med kyllingbryst
  • Avokadosalat med kyllingbryst

Avokadosalat med kyllingbryst

En frisk salat passer til alle årstider, og til alle høytidene. Selvsagt må man derfor ha en egen påskesalat. Med kesam, avokado og basilikum mmm...

Enkel
Energi 53.7 kcal
Protein 2.1 g
Fett 3.2 g
Karbohydrater 3.6 g
Fiber 1.2 g
Kalsium 44.2 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 97.0 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 31.2 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 46.3 µg
Fosfor 45.7 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 14.2 mg
Niacin 0.5 mg
Selen 0.1 µg
Sink 0.3 mg

Ukobla ingrediens:
string(36) "kyllingbryst (med skinn og vingeben)"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 stk gul paprika
  • 1 stk rød paprika
  • 200 g grønn lollo salat
  • 200 g ekebladsalat
  • 150 g friséesalat
  • 10 blad frisk basilikum
  • 1 stk avokado
  • 2 stk kyllingbryst (med skinn og vingeben)
  • 1 dl fruktjuice med mango
  • 2 dl kvarg naturell (f.eks Kesam)

Fremgangsmåte

Del paprika i båter, og bak i ovn på 200 °C i 5 minutter.

Riv salatene (inkludert basilikumbladene) og bland de sammen. Del avokadoen i båter.

Stek kyllingbrystene i 5 minutter på hver side, og del de opp. 

La paprika og kyllingbryst avkjøles litt før de legges på toppen av salaten, sammen med avokadoen. 

Bland mangojuice sammen med kvarg og server ved siden av sammen med godt brød.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.