Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Salater / Spinatsalat med skinke og fetaost
  • Spinatsalat med skinke og fetaost

Spinatsalat med skinke og fetaost

Salater er alltid enkle å lage og er like godt å spise uansett hvilken tid det er på året. Her har vi laget en variant med spinat, skinke og fetaost

Enkel
Energi 142.5 kcal
Protein 7.9 g
Fett 9.3 g
Karbohydrater 2.1 g
Fiber 1.7 g
Kalsium 41.6 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 103.4 mg
Vitamin B1 0.2 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Vitamin C 14.3 mg
Vitamin E 1.2 mg
Folat 89.1 µg
Fosfor 66.2 mg
Jern 0.9 mg
Kalium 0.4 mg
Kopper 2.5 mg
Magnesium 43.9 mg
Niacin 1.3 mg
Selen 2.0 µg
Sink 0.6 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "olivenolje"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 200 g aspargesbønner
  • 300 g frisk spinat
  • 2 stk avokado
  • ½ stk rødløk
  • 200 g fetaost
  • 5 stk sølvløk , finhakket
  • 100 g spekeskinke
  • Dressing:
  • 5 ss olivenolje
  • 2 ss rødvinseddik
  • 2 krm nykvernet pepper
  • ½ ts salt

Fremgangsmåte

Kok aspargesbønnene knapt møre og avkjøl dem i kaldt vann.

Vask og rens spinat, del store blad og legg dem på et stort fat.

Ta kjernen ut av avocadoen og skjær den i båter. Fordel den over spinaten.

Fordel løk i tynne skiver, feta i terninger og sølvløk over. Anrett skinken på toppen.

Rør sammen dressingen og hell den over salaten rett før servering.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.