Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Supper / Blomkålsuppe med blåmuggost
  • Blomkålsuppe med blåmuggost

Blomkålsuppe med blåmuggost

En ny vri på en kjent suppe. Server gjerne blomkålsuppen som egen rett sammen med godt brød og et glass rødvin.
Enkel
Energi 57.6 kcal
Protein 1.5 g
Fett 4.6 g
Karbohydrater 2.2 g
Fiber 0.8 g
Kalsium 34.0 mg
Vitamin B2 0.0 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 59.6 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 11.3 mg
Vitamin E 0.2 mg
Folat 20.3 µg
Fosfor 34.2 mg
Jern 0.2 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 7.4 mg
Niacin 0.3 mg
Selen 0.4 µg
Sink 0.2 mg

Ukobla ingrediens:
string(27) "stilkselleri (stangselleri)"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 stk blomkål
  • 1 stk løk
  • 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
  • 1 stk purre
  • 2 stk potet
  • 1 ½ l vann
  • 2 dl kremfløte
  • 125 g norzola
  • 1 ts salt
  • ½ ts malt hvit pepper
  • 1 dl frisk kruspersille finhakket

Fremgangsmåte

Del blomkålen, løk, stilkselleri og poteter i mindre biter. Ha alt i en stor kjele sammen med vann. Kokes i 10 – 15 minutter til alle grønnsakene er møre.

Kjør suppen i en foodprossesor eller med en stavmikser til suppen blir glatt og jevn. Ha suppen tilbake i kjelen og tilsett fløte. Smak til med salt og pepper.

Del osten i mindre biter og la den smelte i suppen. Dryss over finklippet kruspersille like før servering.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.