Hjem - Oppskrifter / Sunne oppskrifter / Middagsretter / Appelsin, ingefær og- gulrotsuppe
  • Appelsin, ingefær og- gulrotsuppe

Appelsin, ingefær og- gulrotsuppe

Appelsin, gulrot og ingefær er nydelig sammen. Denne suppen er en fargeklatt av en smaksrik og enkel middag.
Enkel
Energi 69.6 kcal
Protein 5.8 g
Fett 1.8 g
Karbohydrater 7.0 g
Fiber 0.9 g
Kalsium 53.8 mg
Vitamin B2 0.3 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 1.6 g
Vitamin A 130.3 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 5.1 mg
Vitamin E 0.2 mg
Folat 9.3 µg
Fosfor 37.5 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.6 mg
Kopper 0.8 mg
Magnesium 41.3 mg
Niacin 0.3 mg
Selen 0.3 µg
Sink 0.6 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 stk løk hakket
  • 500 g gulrot i tynne skiver
  • 1 båt hvitløk hakket
  • 1 ss , finrevet frisk ingefær
  • 1 ss smør
  • 5 dl buljongpulver utblandet
  • 5 dl lettmelk
  • 2 dl appelsinjuice
  • 2 ss lettrømme
  • 1 ss frisk kruspersille finhakket
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper

Fremgangsmåte

Fres løk, gulrøtter, hvitløk og ingefær i smør til det er mykt, men ikke brunt.

Hell på buljong (valgfri type) og kok grønnsakene til de er godt møre.

Kjør suppen i en foodprosessor til en jevn suppe eller bruk en stavmikser, og kok den deretter opp med melk og appelsinjuice.

Smak suppen til med salt og pepper og server den rykende varm med en topp rømme og persille.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.