Hjem - Oppskrifter / Sunne oppskrifter / Middagsretter / Russisk laksesuppe
  • Russisk laksesuppe

Russisk laksesuppe

På russisk betyr laks noe tilnærmet 'God appetitt'. Behøver vi å si mer? Prøv selv!
Enkel
Energi 91.3 kcal
Protein 5.8 g
Fett 4.8 g
Karbohydrater 5.7 g
Fiber 0.8 g
Kalsium 35.8 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.1 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 50.1 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 2.0 mg
Vitamin E 0.3 mg
Folat 14.7 µg
Fosfor 45.1 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 7.2 mg
Niacin 1.0 mg
Selen 0.4 µg
Sink 0.3 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 stk purre
  • 2 ss smør
  • 1 l fiskebuljong (utblandet)
  • 2 ss tomatpuré
  • 400 g laksefilet
  • ½ ts salt
  • 1 stk gulrot
  • 25 g knollselleri (sellerirot)
  • 1 båt hvitløk
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 dl frisk dill
  • 4 stk grovt rundstykke

Fremgangsmåte

Skyll purren og skjær den i tynne strimler.

Fres alle grønnsakene i smør i en kjele. Spe med kraft/fiskebuljong, ha i tomatpuré og krydder.

La suppen koke på svak varme i noen minutter. Del laksefileten i biter og ha de i suppen, og la den trekke på svak varme i noen minutter til.

Smak til med salt. Server suppen med en klatt matyoghurt, finklippet dill og grove rundstykker.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.