Gommi

Gommi ble alltid brukt til høytider og gjestebud sammen med kling (en slags lefse) og brød. Den blir kokt av helmelk og noen steder i landet ble den skilt med sur melk slik at det ble klumper i gommien.

Gomme med anis Rimulegrøt til jul
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Lukk full skjerm

Ingredienser

8
6 l helmelk

Fremgangsmåte

  1. Kok opp melken under omrøring. La den koke ved svak varme 3-4 timer. Rør av og til så det ikke svir seg i kjelebunnen.
  2. Når gommien begynner å tykne må det røres hele tiden. Når den er tykk som prim, glatt og har svak gulbrun farge, tas kjelen av varmen og det røres til alt er kaldt.
Kokkens tips

Gommi er er nydelig som pålegg og er meget holdbar om du oppbevarer den i kjøleskapet.