Sjokoladekake med glasur

Her får du en oppskrift på en enkel og smakfulll sjokoladekake med glasur.
middels
Lukk full skjerm

Ingredienser

1 stk appelsin (revet skall)
1 stk sitron (revet skall)
1 ss appelsinlikør (evt 4 ss appelsinsaft)
100 g meierismør
200 g mørk kokesjokolade
4 stk egg
2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1 dl hvetemel
50 g hakkede valnøttkjerner
Glasur:
2 dl kremfløte
200 g mørk sjokolade, 70% kakao
Nøtteblanding:
50 g mandler
50 g valnøttkjerner
50 g hasselnøtter
50 g melis
½ dl solsikkeolje
pynt som friske bær, tørket frukt eller marengs biter

Fremgangsmåte

  1. Bland appelsinskallet med likør (evt. appelsinsaft). La det koke inn.
  2. Smelt smøret, ta det bort fra varmen og la sjokoladen smelte i smøret. 
  3. Pisk egg, sukker og vaniljesukker til lett eggedosis.
  4. Hakk valnøtter.
  5. Bland sammen den innkokte appelsinblandingen, smør- og sjokoladeblandingen og hvetemelet med nøttene.
  6. Ha røren i smurt, strødd form på ca. 24 cm i diameter eller formet som et juletre (til en kake på 8 porsjoner). Stek den i ovnen på 175 °C i ca. 50 - 60 minutter.
  7. Avkjøles i formen.

    Glasur:

  8. Varm fløte i en kjele på svak varme. Hell den over en bolle med sjokolade og rør til du får en glatt glasur.
    Kokkens tipsVed å tilsette litt honning eller sukker blir glasuren enda blankere.
  9. Sett avkjølt kaken du skal glasere på en rist og et bakepapir under.
  10. Hell glasuren utover toppen av kaken slik at den renner jevnt nedover sidene og dekker kaken helt.

    Nøtteblanding:

  11. Kok nøttene i vann i 5 minutter.
  12. Sil av og ta bort skinnet hvis du ønsker det.
  13. Bland nøtter med melis og stek til ønsket bruning i en stekepanne med varm olje. Ta av stekeplaten og avkjøl.
  14. Grovhakk nøttene og server sammen med sjokoladekaken.