Kyllingsalat med avokado

En deilig og fristende salat som kan få frem mange sommerfølelser. Fyll den med alt som minner om solfylte stunder.

Potetsalat med egg
lett
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

4
200 g kyllingfilet
1 ss smør
150 g avocado
100 g reddik
50 g aspargestopper
250 g ruccula
20 g alfalfaspirer
Dressing:
3 dl cottage cheese
6 ss pesto

Fremgangsmåte

  1. Del kyllingfileten i biter og stek den i panne med smør. 
  2. Skyll salat og grønnsaker i vann. Del opp avokado, reddiker og asparges i biter. Legg alt på ett stort fat sammen med ruccula og alfa apirer.
  3. Bland cottage cheese og pesto sammen.  
  4. Server med brød.