Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningstoffer.

Søtmelk

Kjele med melk og ulike glass og målebeger med melk

Søtmelk omfatter melk som ikke er syrnet. All søtmelk er pasteurisert, og alle, unntatt skummet melk, er homogenisert. Produktene har ulik fettprosent og noen har blitt tilsatt smak. Det finnes et bredt spekter av melk til drikke og matlaging både med og uten laktose.