Cottage cheese pannekaker

Prøv dessertpannekaker med cottage cheese, en ny og smakfull variant. Disse er fylt med jordbær og krem.

Vannbakkels med krem og bær Små vannbakkels
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

8
Pannekakerøre:
60 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 krm salt
4 stk egg
½ dl lettmelk
3 dl cottage cheese
3 ss smeltet smør
Fyll:
3 dl kremfløte
2 ss sukker
400 g jordbær

Fremgangsmåte

  1. Ha hvetemel, vaniljesukker og salt i en bolle.
  2. Visp sammen egg, melk og cottage cheese eller bruk en stavmikser slik at ostekornene blir most.
  3. Tilsett eggeblandingen i melet og visp røren sammen. 
  4. Rør inn smeltet smør.
  5. Dekk til røren og la den stå i ca. 30 min.
  6. Varm en teflonpanne over middels varme og smelt litt smør. Ha litt røre i pannen. Snu kaken med en stekespade når den begynner å stivne på overflaten. 
  7. Visp kremfløten med litt sukker til luftig krem og fyll pannekakene med jordbær og krem.