Pannekaker med blåbær

Pannekaker med nyrørt blåbærsyltetøy er en deilig klassiker.

Rislapper med cottage cheese
enkel
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

1
1 porsjon gir 8 stk
60 g hvetemel
½ ts salt
2 ss sukker
3 stk egg
3 dl lettmelk
3 ss meierismør
Syltetøy:
2 dl blåbær
½ dl sukker

Fremgangsmåte

  1. Visp sammen egg og melk i en bolle.
  2. Bland gradvis inn mel, salt og sukker. Rør godt til du du har fått en glatt røre uten klumper, før du tilsetter smeltet smør.
  3. Dekk til røren, og la den stå og svelle i ca. 30 minutter.
  4. Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider når den er ferdig. 
  5. Rør sammen blåbær og sukker og servér til pannekakene.
Kokkens tips

Prøv pannekaker på tur! Hell den ferdige røren på en flaske og ta den med deg, så kan du enkelt steke pannekaker på bålet. Perfekt å kombinere med blåbærturen kanskje?