Ost med syltet søtpotet

En spesiell og eksotisk forrett.
Potetform med ost Rosmarinmarinert ost
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Full skjerm

Ingredienser

4
50 g sukker
½ dl eddik
100 g søtpotet
80 g lyse rosiner
2 dl tørr hvitvin
50 g hasselnøtter
20 g ruccula
300 g gulost , i tynne skiver

Fremgangsmåte

  1. Smelt sukker til lys karamell i stekepanne.
  2. Tilsett eddik, potet og rosiner.
  3. Kok dette inn til en sirup og ha på hvitvin. La småkoke i 5 minutter. Avkjøl.
  4. Legg osteskiver på tallerken og legg på rosin/potet-kompotten.
  5. Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne og dryss de over retten. Pynt med rucculasalat.