Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Frukt/bær / Arme riddere på bærtur
  • Arme riddere på bærtur

Arme riddere på bærtur

En spennende variasjon over den gamle klassikeren.
Middels
Energi 144.5 kcal
Protein 5.0 g
Fett 7.2 g
Karbohydrater 14.5 g
Fiber 1.1 g
Kalsium 87.3 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.9 µg
Vitamin D 1.1 µg
Tilsatt sukker 5.3 g
Vitamin A 69.0 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 2.0 mg
Vitamin E 1.9 mg
Folat 25.9 µg
Fosfor 131.8 mg
Jern 0.9 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 16.2 mg
Niacin 3.7 mg
Selen 5.2 µg
Sink 0.7 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 stk egg
  • ½ ts malt kanel
  • 2 skive loff
  • 150 g blåbær og andre skogsbær
  • 3 ss honning
  • 8 stk valnøttkjerner
  • Vaniljesaus:
  • 5 dl helmelk
  • 50 g sukker
  • 1 stk vaniljestang
  • 4 stk eggeplomme
  • 1 ts maisstivelse (maizena)

Fremgangsmåte

Pisk sammen egg og kanel.

Skjær skorpen av loffskivene og dypp dem godt i eggeblandingen. Legg de bløtede loffskivene nederst i en ildfast skål eller -kaffekopp, legg godt med bær oppå og avslutt med honning og valnøtter.

Sett skålene/ koppene i ovnen på 180 °C i ca 10 - 15 minutter.

Serveres varme med vaniljesaus.

Vaniljesaus
Kok opp melk, sukker og vaniljestang.

Pisk sammen eggeplommer og maisennamel. Spe litt etter litt med den varme melken over eggeplommene mens du rører.

Hell blandingen tilbake i kjelen og varm forsiktig til sausen tykner. Ikke la den koke - da "sprekker" den.

I samarbeid med Restaurant Lian ved Inge Johnsen.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.