Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Frukt/bær / Fyldig rabarbrasuppe
  • Fyldig rabarbrasuppe

Fyldig rabarbrasuppe

En fyldig og smakfull rabarbrasuppe er ikke å forakte. Med en stor skje vaniljekesam, rømme, vaniljeyoghurt, crème fraîche eller vaniljeis, blir suppen fullkommen.
Enkel
Energi 49.3 kcal
Protein 0.3 g
Fett 0.1 g
Karbohydrater 11.4 g
Fiber 1.2 g
Kalsium 26.7 mg
Vitamin B2 0.0 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 10.7 g
Vitamin A 1.5 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 2.4 mg
Vitamin E 0.1 mg
Folat 2.1 µg
Fosfor 4.2 mg
Jern 0.1 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 3.6 mg
Niacin 0.1 mg
Selen 0.0 µg
Sink 0.0 mg

Ukobla ingrediens:
string(11) "stjerneanis"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 500 g rabarbra
  • 1 l vann
  • ca 2 dl sukker
  • 1 stk hel kanel
  • 3 stk stjerneanis
  • 1 stk vaniljestang

Fremgangsmåte

Rens og skyll rabarbraen og skjær den i små biter.

Kok opp vannet i en stor kjele og ha i rabarbrabitene, sammen med en del av sukkeret.

Tilsett kanel, anis og vaniljestang som er splittet.

Kok rabarbraen til den er mør og suppen begynner å tykne. Rør av og til. Smak til med resten av sukkeret. (Forskjellige rabarbra typer krever mer eller mindre sukker).

Avkjøl suppen. La anis, kanel og vaniljestangen ligge i suppen så lenge som mulig for å trekke ut smaken fra ingrediensene.

Server suppen lun eller avkjølt med vaniljekesam, rømme, vaniljeyoghurt, crème fraîche eller vaniljeis.  

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.