Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Is/sorbet/parfait / Semifreddo
  • Semifreddo

Semifreddo

Semifreddo er italiensk og betyr "halvfrossen". Det er en veldig luftig form for iskrem med en konsistens som ligner frossen mousse. I Italia lages Semifreddo ofte med gelato som hovedingrediens.

Middels
Energi 290.9 kcal
Protein 4.1 g
Fett 18.8 g
Karbohydrater 23.8 g
Fiber 1.4 g
Kalsium 68.9 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.6 µg
Vitamin D 1.0 µg
Tilsatt sukker 9.8 g
Vitamin A 268.6 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 0.2 mg
Vitamin E 1.7 mg
Folat 19.3 µg
Fosfor 88.9 mg
Jern 0.8 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 14.8 mg
Niacin 0.1 mg
Selen 5.2 µg
Sink 0.5 mg

Ingredienser

Porsjoner 6
  • 1 stk vaniljestang
  • 60 g sukker
  • 3 stk egg , delt i plomme og hvite
  • 3 dl kremfløte
  • 100 g sjokoladedråper/-linser
  • 100 g tørkede fiken
  • 3 ss honning
  • 2 ss søt likør

Fremgangsmåte

Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.

Pisk vaniljefrø, sukker og eggeplommer til det blir en luftig eggedosis.

Pisk eggehvitene stiv i en annen bolle.

Visp kremfløten til luftig krem i en tredje bolle.

Rør kremen inn i eggedosisen og vend inn de stivpiskede eggehvitene.

Rør til slutt inn sjokoladedråper, oppkuttet fiken, honning og likør.

Sett blandingen i fryseren og rør i den noen ganger under innfrysingen for å forhindre store iskrystaller.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.