Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Melkeretter / Amerikanske blåbærpannekaker
  • Amerikanske blåbærpannekaker

Amerikanske blåbærpannekaker

Pannekaker og blåbær hører sammen. Her har man tilsatt blåbær i røren istedenfor å servere dem ved siden av. Prøv denne varianten med f eks vaniljeis. Det smaker herlig!
Enkel
Energi 154.0 kcal
Protein 4.3 g
Fett 5.8 g
Karbohydrater 20.2 g
Fiber 1.9 g
Kalsium 61.7 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.3 µg
Vitamin D 0.8 µg
Tilsatt sukker 4.8 g
Vitamin A 78.4 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 5.3 mg
Vitamin E 1.1 mg
Folat 17.5 µg
Fosfor 104.6 mg
Jern 0.5 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 14.4 mg
Niacin 0.5 mg
Selen 2.3 µg
Sink 0.5 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 2 ½ dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 3 ss sukker
  • 1 stk egg
  • 3 ½ dl lettmelk
  • 50 g smeltet smør
  • ½ stk sitron
  • 250 g blåbær

Fremgangsmåte

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Visp sammen egg og melk og hell blandingen i melet under omrøring. Rør til røren er glatt.

Finriv sitronskallet og tilsett i røren.

Varm litt smør i en stor stekepanne. Tilsett ca. 3 ss røre og la den flyte utover. Pannekakene skal være ca. 12 cm i diameter. Dryss blåbær over pannekakene før røren stivner på overflaten. Når røren begynner å stivne snus pannekakene og stekes gylne på den andre siden. Pass på at man ikke har for sterk varme på platen, slik at pannekakene blir rå inni og blåbærene blir svidd.

Pannekakene kan serveres med rømme og Mapel sirup.

Røren gir ca. 14 pannekaker

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.