Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Puddinger/grøter / Drømmepudding
  • Drømmepudding

Drømmepudding

-Dessert? - Ja, takk!
Middels
Energi 153.3 kcal
Protein 3.8 g
Fett 10.0 g
Karbohydrater 11.4 g
Fiber 1.2 g
Kalsium 65.5 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.5 µg
Vitamin D 1.3 µg
Tilsatt sukker 4.4 g
Vitamin A 131.0 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 5.3 mg
Vitamin E 1.0 mg
Folat 14.5 µg
Fosfor 83.7 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 12.5 mg
Niacin 0.2 mg
Selen 2.3 µg
Sink 0.4 mg

Ingredienser

Porsjoner 6
  • 8 dl helmelk
  • 150 g smør
  • 50 g sukker (gjerne Golden caster sugar)
  • revet skall av 1 stk sitron
  • 3 stk eggeplomme
  • 150 g loff , i biter
  • Saus:
  • 300 g bringebær eller bjørnebær
  • 3 ss sukker (gjerne Golden caster sugar)
  • Marengslokk:
  • 3 stk eggehvite
  • 50 g sukker (gjerne Golden caster sugar)
  • 75 g demerara sukker

Fremgangsmåte

Varm melk, smør og sukker i en gryte. Rør inn revet sitronskall og eggeplommer. Blandingen må ikke koke.

Fordel loffbitene i 6 former, og hell over melke- og eggeblandingen. Sett formene i ovnen og stek ved 180 °C (evt. 160 °℃ med varmluft) i 15 minutter. 

Varm opp bær og sukker, og fordel sausen over puddingene.
 
Pisk eggehvitene til de er nesten stive (marengs). Tilsett Golden caster sugar gradvis og pisk til stiv marengs.

Ha marengsen i en sprøytepose med sprøytetupp, og sprøyt fine topper over puddingene. Dryss over demerara sukker (råsukker) og stek puddingene i ovnen i 5-10 minutter til marengsen er gyllen.

Server rett fra ovnen. 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.