Hjem - Oppskrifter / Dessert/ost / Puddinger/grøter / Karamellpudding i porsjonsformer
  • Karamellpudding i porsjonsformer

Karamellpudding i porsjonsformer

Lag porsjonsformer med karamellpudding, det går fortere og det er ganske fornøyelig å få sin egen lille pudding da.
Middels
Energi 115.1 kcal
Protein 4.0 g
Fett 7.9 g
Karbohydrater 6.7 g
Fiber 0.4 g
Kalsium 76.1 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.7 µg
Vitamin D 0.8 µg
Tilsatt sukker 3.7 g
Vitamin A 114.3 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 7.0 mg
Vitamin E 1.2 mg
Folat 19.7 µg
Fosfor 95.8 mg
Jern 0.5 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 9.2 mg
Niacin 0.1 mg
Selen 4.1 µg
Sink 0.5 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 ½ dl sukker
  • 4 dl helmelk
  • 3 stk egg
  • 1 dl sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • Pynt
  • 1 dl pisket kremfløte
  • 4 stk jordbær
  • 1 stk lime
  • 2 ss sukker
  • ½ dl vann

Fremgangsmåte

Smelt sukkeret i en stekepanne under konstant omrøring inntil det får en pen kastanjefarge og er helt flytende. Hell så det smeltede sukkeret over i porsjonsformer og drei disse rundt til formen er dekket. Avkjøl formene.

Varm helmelken. Bland egg, sukker, vaniljesukkeret og tilsett den varme helmelken.  Hell blandingen over i de karamelliserte formene.

Stek karamelllpuddingen ved 125 °C i vannbad i ca 2 timer. Puddingene er ferdige når de er stive.

La de stå til de er kalde og hvelv de så ut av formene eller servèr dem i porsjonsformene.

Damp limeskall i sukker og vann i 5 minutter. Pynt med pisket krem, jordbær og dampet limeskall.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.