Hjem - Oppskrifter / Frokost/kvelds / Brødmåltider / Bruchetta med aubergine
  • Bruchetta med aubergine

Bruchetta med aubergine

Den klassiske bruchettaen er med hakkede, solmodne tomater. Denne oppskriften er med cottage cheese og aubergine, og må bare prøves.

Enkel
Energi 81.4 kcal
Protein 7.4 g
Fett 1.7 g
Karbohydrater 7.8 g
Fiber 1.7 g
Kalsium 28.1 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.3 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 51.9 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 13.8 mg
Vitamin E 0.2 mg
Folat 18.1 µg
Fosfor 99.7 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 18.2 mg
Niacin 0.8 mg
Selen 2.7 µg
Sink 0.4 mg

Ingredienser

Porsjoner 1
  • 1 skive brød
  • 2 skive aubergine
  • 1 dl cottage cheese
  • 3 skive rød paprika

Fremgangsmåte

Stek brødskiven lett på begge sider, det samme med auberginen.

Legg på cottage cheese og pynt med paprika.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.