Hjem - Oppskrifter / Frokost/kvelds / Brødmåltider / Bruschetta
  • Bruschetta

Bruschetta

Brushetta er opprinnelig en forrett fra Italia bestående av ristet brød som er penslet med olivenolje og hvitløk. Toppingen kan være alt fra hakkende solmodne tomater til bønner eller gravet kjøtt. Her får du en enkel variant med pesto og pastrami med mozzarella.

Enkel
Energi 213.7 kcal
Protein 13.1 g
Fett 16.0 g
Karbohydrater 4.0 g
Fiber 0.5 g
Kalsium 247.9 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.4 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 139.2 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 2.8 mg
Vitamin E 0.8 mg
Folat 10.7 µg
Fosfor 207.8 mg
Jern 0.2 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 15.4 mg
Niacin 0.2 mg
Selen 2.9 µg
Sink 1.4 mg

Ingredienser

Porsjoner 2
  • 1 stk baguette
  • Rømmedressing:
  • 2 dl lettrømme
  • 1 båt hvitløk , finhakket
  • 4 ss pesto med hvitløk
  • 2 stk tomat , finhakket
  • ½ stk rødløk
  • 200 g pastrami i skiver
  • 200 g mozzarella
  • 5 ss vellagret ost f eks Port Salut

Fremgangsmåte

Del brødet i to på langs.

Smør på rømmedressing og pesto. Legg på oppskåret tomat, rødløk, pastrami og mozzarella.  Dryss over ost.

Sett brødene inn i ovnen på øverste rille. Stek i stekeovnen på 230 °C i ca 10 minutter, til osten har smeltet og fått en gyllen fin farge.

Legg bruschettaene på en tallerken dekket med en frisk salat.

 

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.