Hjem - Oppskrifter / Hovedretter / Gryteretter/panneretter / Hott kalkungryte med spinat
  • Hott kalkungryte med spinat

Hott kalkungryte med spinat

Kalkunkjøtt er noe man tidligere bare kunne kjøpe rundt nyttår. Nå er denne deilige råvaren tilgjengelig i de fleste butikker, hele året. Og kalkun er ypperlig i en gryte.
Enkel
Energi 196.1 kcal
Protein 20.2 g
Fett 12.1 g
Karbohydrater 1.3 g
Fiber 0.4 g
Kalsium 31.2 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.7 µg
Vitamin D 0.5 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 205.9 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.5 mg
Vitamin C 8.3 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 27.1 µg
Fosfor 197.0 mg
Jern 0.5 mg
Kalium 0.4 mg
Kopper 1.0 mg
Magnesium 31.3 mg
Niacin 6.7 mg
Selen 7.7 µg
Sink 0.9 mg

Ingredienser

Porsjoner 6
  • 2 stk grønn chili
  • 2 båt hvitløk
  • 3 stk vårløk
  • 750 g kalkunfilet, ca. 750 g
  • 3 ss smør
  • 1 beger crème fraîche orginal, 35 %
  • 100 g frisk spinat
  • 1 ts sitronpepper
  • 1 ts salt
  • 1 krm pepper

Fremgangsmåte

Fjern frøene i chilien og hakk den opp sammen med hviløksbåtene. Skjær vårløken i strimler. Fres dette sammen i en panne med en liten del av smøret. Sett det til side. Skjær kalkunkjøttet i terninger.

Ha kalkunkjøttet i middelsvarm stekepannen i to omganger med resten av smøret, og stek kjøttet til det er nesten gjennomstekt.

Ha crème fraîche, stekt kalkunkjøtt, krydder, chilli  blandingen og spinaten i en gryte og kok opp. La gryten surre i ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

 

Serveres med kokt ris, gjerne villris.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.