Hjem - Oppskrifter / Hovedretter / Kjøtt / Lammekjøttboller med bulgursalat og yoghurtsaus
  • Lammekjøttboller med bulgursalat og yoghurtsaus

Lammekjøttboller med bulgursalat og yoghurtsaus

Saftige kjøttboller er alltid noe som faller i smak både hos liten og stor. De kan serveres kald eller varm. Tilbehøret gir retten en spennende smaksopplevelse.
Enkel
Energi 196.2 kcal
Protein 12.0 g
Fett 14.1 g
Karbohydrater 4.2 g
Fiber 0.6 g
Kalsium 37.1 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 1.4 µg
Vitamin D 0.4 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 47.2 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 2.3 mg
Vitamin E 0.6 mg
Folat 20.2 µg
Fosfor 139.6 mg
Jern 1.1 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 1.7 mg
Magnesium 18.4 mg
Niacin 3.0 mg
Selen 11.3 µg
Sink 1.9 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 2 skive loff uten skorpe
  • 4 ss melk
  • 400 g malt lammekjøtt eller kjøttdeig
  • 150 g cottage cheese
  • 1 stk rødløk
  • 1 båt hvitløk
  • 1 stk egg
  • 1 ts salt
  • 1 krm pepper nykvernet
  • 2 ss bladpersille finhakket
  • 1 ts garam masala
  • 2 ss smør

Fremgangsmåte

Kutt loffskivene i terninger og ha de i melken. La det trekke i et par minutter. 

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til alt er godt blandet.

Form massen til små kjøttboller. Varm smør i en stekepanne og stek bollene på middels varme i ca 10 minutter.

Server med poteter og tyttebær


Tilbehør:

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.