Hjem - Oppskrifter / Hovedretter / Kjøtt / Pinnekjøtt "Smak av honning" med kålsalat
  • Pinnekjøtt "Smak av honning" med kålsalat

Pinnekjøtt "Smak av honning" med kålsalat

Pinnekjøtt trenger ikke nødvendigvis alltid å lages på den tradisjonelle "julemåten". Prøv denne eksotiske oppskriften og overrask smaksløkene!
Middels
Energi 108.4 kcal
Protein 6.9 g
Fett 5.2 g
Karbohydrater 7.8 g
Fiber 1.0 g
Kalsium 49.4 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.3 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.5 g
Vitamin A 32.8 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 18.4 mg
Vitamin E 1.9 mg
Folat 16.0 µg
Fosfor 93.6 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 12.1 mg
Niacin 0.2 mg
Selen 2.1 µg
Sink 0.3 mg

Ukobla ingrediens:
string(8) "soyasaus"
Ukobla ingrediens:
string(10) "rød chili"
Ukobla ingrediens:
string(16) "kokt pinnekjøtt"
Ukobla ingrediens:
string(10) "rød chili"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 4 ss honning
  • 4 ss soyasaus
  • saft og revet skall av 1 stk lime
  • 2 båt hvitløk , revet
  • ½ stk rød chili , finhakket
  • 2 ss god olje
  • 300 g kokt pinnekjøtt per person
  • Kålsalat:
  • 1 beger cottage cheese
  • ½ dl yoghurt naturell
  • 1 ss frisk mynte , finsnittet
  • 1 ss bladpersille , finsnittet
  • 1 ss frisk dill , hakket
  • 1 ts rød chili , finhakket
  • saften av en ½ stk sitron
  • 1 ts sukker
  • ¼ stk hodekål , finsnittet
  • litt salt og pepper

Fremgangsmåte

Bland sammen ingrediensene til dressingen. Grill pinnekjøttet (under grillen i stekeovnen i noen minutter) og vend det i dressingen like før servering.

Kålsalat
Bland alt og vend inn kålen. Smak til med salt og pepper.

I samarbeid med Restaurant Lian ved Inge Johnsen.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.