Hjem - Oppskrifter / Hovedretter / Melkeretter/grøter / Grunnoppskrift pannekaker
  • Grunnoppskrift pannekaker

Grunnoppskrift pannekaker

Det er alltid greit å ha gode grunnoppskrifter å ta frem på kjøkkenet.
Enkel
Energi 132.4 kcal
Protein 6.5 g
Fett 5.6 g
Karbohydrater 13.4 g
Fiber 0.5 g
Kalsium 82.6 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.8 µg
Vitamin D 1.1 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 87.0 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 0.0 mg
Vitamin E 1.3 mg
Folat 20.1 µg
Fosfor 126.8 mg
Jern 0.7 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 15.7 mg
Niacin 0.2 mg
Selen 5.2 µg
Sink 0.7 mg

Ingredienser

Porsjoner 1
1 porsjon gir 12 stk
  • 3 dl hvetemel
  • ½ ts salt
  • 6 dl lettmelk
  • 4 stk egg
  • 2 ss smør
  • Bytt ut fint mel med en grov melblanding:
  • 1 dl sammalt hvete, fin
  • ½ dl lettkokte havregryn
  • ca 1 ½ dl hvetemel

Fremgangsmåte

Smelt smør.

Ha mel og salt i en bolle. Visp sammen melk og egg og bland det gradvis inn i melet til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør.

Dekk til røren og la den stå og svelle i ca 30 minutter.

Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre i pannen at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider når den er ferdig. 



  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.