Hjem - Oppskrifter / Ispinner / Sommeris / Ispinner med blåbær og mynte
  • Ispinner med blåbær og mynte

Ispinner med blåbær og mynte

Blåbæret er et av våre knallgode, norske sommerbær som tilfører disse sunne ispinnene et skikkelig vitaminkick! De norske skogsblåbærene er nemlig fulle av E-vitamin, C-vitamin, folat og kostfiber. Når vi i tillegg bruker gresk yoghurt, banan og mynteblader blir det en skikkelig sunnhetsis!

Enkel

Ingredienser

1 porsjoner 1 porsjon gir 6 stk
  • 200 g skogs blåbær (f.eks dypfryst)
  • 200 g gresk yoghurt med sitron
  • 1 stk banan
  • friske mynteblader , mengde etter smak

Fremgangsmåte

Lite smaker som selvplukkede blåbær, så når sesongen starter i juli er det bare å ta med seg kopper og spann, og stemme i Alf Prøysens koselig blåbærplukkevise:

“Det var en deilig sommerdag at Pelle sa til Kari. Nå går vi ut i skauen for det er så mye bær!”

Har du ikke vært på blåbærtur kan du fint kjøpe og bruke dypfryste blåbær. Vi anbefaler ikke den ferske, amerikanske typen du får kjøpt i butikken for de gir ikke nok smak til ispinnene dine.
Mynte kan ha ganske sterk smak og dominere den mildere blåbærsmaken, så vi syntes fire blader ga en passe mild myntesmak. Men elsker du mynte – kan du gjerne ha i flere.


Blend sammen ingrediensene og smak det til. Er blandingen passe søt og myntesmaken slik du vil ha den, kan du helle den rett i ispinneformene.

Ønsker du litt søtere ispinner kan du tilsette litt søtningsstoff etter ønske. Flytende honning eller agavesirup er enkelt å blande inn i blåbærblandingen.

Når ispinnemiksen er passe søt og myntete, heller du blandingen i ispinneformene og fryser.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.