Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Festkaker/bløtkaker / Suksessterte
  • Suksessterte

    Suksessterte - kaken alle liker! 

Suksessterte

Suksessterte også kalt Kronprinsesse Sonjas kake, den nydelige nøttekaken med smørkrem.

Middels
Energi 426.2 kcal
Protein 8.1 g
Fett 28.2 g
Karbohydrater 33.5 g
Fiber 3.0 g
Kalsium 82.0 mg
Vitamin B2 0.4 mg
Vitamin B12 0.5 µg
Vitamin D 2.2 µg
Tilsatt sukker 31.5 g
Vitamin A 231.9 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 0.0 mg
Vitamin E 7.7 mg
Folat 22.6 µg
Fosfor 170.0 mg
Jern 1.3 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.3 mg
Magnesium 68.1 mg
Niacin 0.8 mg
Selen 4.4 µg
Sink 1.0 mg

Ingredienser

24 porsjoner
  • 6 stk eggehvite
  • 300 g melis
  • 375 g mandler eller hasselnøtter
  • Krem:
  • 6 stk eggeplomme
  • 1 ½ dl kremfløte
  • 180 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 200 g meierismør

Fremgangsmåte

Pisk eggehvitene nesten stive. Tilsett melis litt etter litt, til massen blir blank og seig.

Mal mandlene i en foodprosessor eller i mandelkvern. Bland mandlene forsiktig i marengsmassen.

Ha massen i langpanne 25 x 35 cm, hvor bunnen er smurt med smør eller dekket med bakepapir. Stek kaken midt i ovnen på 175 °C i ca 30 minutter.

Smørkrem:
Ha eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og varm opp over svak varme under omrøring til kremen når kokepunktet og tykner. Husk den må ikke koke, da kan den sprekke.
 
Trekk kjelen raskt til side og avkjøl kremen i kaldt vann. Visp inn romtemperert smør for hånd eller med en håndmikseren, til kremen blir luftig og lett.
 
Bre kremen jevnt utover toppen av kaken. Lag mønster i kremen med en gaffel eller annet egnet redskap. Pynt med revet sjokolade og mandelflak. Sett kaken til avkjøling i kjøleskap eller fryser, slik at kremen stivner.

 

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.