Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Formkaker / Gulrotmuffins med valnøtter
  • Gulrotmuffins med valnøtter

Gulrotmuffins med valnøtter

Disse muffinsene er nok helt umulig å motstå, supre å ha med på tur!
Vanskelig
Energi 282.2 kcal
Protein 6.7 g
Fett 12.8 g
Karbohydrater 34.2 g
Fiber 1.7 g
Kalsium 49.0 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.4 µg
Vitamin D 1.3 µg
Tilsatt sukker 13.0 g
Vitamin A 149.4 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 4.3 mg
Vitamin E 1.3 mg
Folat 24.3 µg
Fosfor 156.0 mg
Jern 1.0 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.2 mg
Magnesium 26.4 mg
Niacin 0.6 mg
Selen 6.0 µg
Sink 0.8 mg

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 4 stk egg
  • 1 dl smør smeltet
  • 2 dl cultura naturell
  • 2 dl sukker
  • 6 dl hvetemel
  • 2 ts malt kardemomme
  • 2 ts bakepulver
  • 2 dl gulrot revet
  • 100 g valnøttkjerner finhakket
  • melis til pynt
  • 1 stk appelsin , revet skall til pynt

Fremgangsmåte

Ha egg, smeltet smør, syrnet melk og sukker i en bakebolle og visp sammen.

Bland i hvetemel, kardemomme og bakepulver. Rør til slutt inn revet gulrot.

Fordel deigen i 20 - 22 mellomstore muffinsformer.  Dryss over finhakkede valnøtter

Stek i forvarmet ovn ved 200 grader i 12 – 15 minutter.

Pynt med melisglasur og raspet appelsin og gulrot.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.