Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Formkaker / Krydderkake med honning
  • Krydderkake med honning

Krydderkake med honning

Krydderkake er kanskje mest forbundet med jul og vinter, men denne kaken passer bra som verandakos om våren og sommeren også.

Middels
Energi 301.5 kcal
Protein 5.5 g
Fett 3.9 g
Karbohydrater 61.0 g
Fiber 0.9 g
Kalsium 31.0 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.5 µg
Vitamin D 1.0 µg
Tilsatt sukker 23.3 g
Vitamin A 63.7 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 0.4 mg
Vitamin E 1.3 mg
Folat 19.2 µg
Fosfor 133.5 mg
Jern 0.9 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 12.2 mg
Niacin 0.4 mg
Selen 5.1 µg
Sink 0.6 mg

Ukobla ingrediens:
string(26) "mørk sjokolade, 70% kakao"

Ingredienser

Porsjoner 1
  • 250 g sukker
  • 4 stk egg
  • 200 g smør
  • ½ dl melk
  • 225 g honning
  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt ingefær
  • 50 g apsikat (syltet appelsinskall) (kan sløyfes)
  • Glasur:
  • 200 g mørk sjokolade, 70% kakao
  • 3 ss smør

Fremgangsmåte

Pisk sukker og egg til luftig og stiv eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl litt. Varm forsiktig opp melken og honningen under omrøring til honningen blir flytende. Tilsett smøret og honningblandingen i eggedosisen.

Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott. Hell røren over i en langpanne (20 x 30 cm) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen ved 175 ºC i ca 25 minutter. Avkjøl kaken.

Glasur:
Ha sjokolade og smør i en kjele/ildfast bolle og smelt det forsiktig over vannbad. Stryk den varme glasuren over den avkjølte kaken.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.