Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Gjærbakst/scones / Frukt- og nøttebrød
  • Frukt- og nøttebrød

Frukt- og nøttebrød

Et perfekt brød til osten! Prøv med blåmuggost.
Middels
Energi 306.9 kcal
Protein 9.0 g
Fett 9.0 g
Karbohydrater 45.3 g
Fiber 4.9 g
Kalsium 56.1 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.3 µg
Tilsatt sukker 4.6 g
Vitamin A 32.6 mg
Vitamin B1 0.5 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Vitamin C 0.4 mg
Vitamin E 1.5 mg
Folat 71.2 µg
Fosfor 154.3 mg
Jern 1.3 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 0.2 mg
Magnesium 43.8 mg
Niacin 1.9 mg
Selen 4.1 µg
Sink 1.1 mg

Ingredienser

1 porsjoner
  • 100 g hasselnøtter grovt hakket
  • 100 g valnøttkjerner grovt hakket
  • 100 g tørket aprikos grovt hakket
  • 4 ss smeltet smør
  • 5 dl skummet melk
  • 50 g gjær
  • 1 ts salt
  • 1 dl mørk sirup
  • 50 g rosiner
  • ca 1 l hvetemel
  • 3 dl sammalt rug, fin

Fremgangsmåte

Grovhakk nøttene og aprikosene.

Smelt smøret og tilsett melk og sirup. Varm blandingen til den er fingervarm (37 grader). Løs gjæren opp i væsken.

Tilsett salt, nøtter, aprikoser, rosiner og mel. Elt deigen jevn og smidig. La den heve til dobbel størrelse, ca 40 minutter.

Bak ut to brød og la dem etterheve på et lunt sted ca 20 minutter.

Stek brødene på nederste rillei stekeovnen på 220 °C i ca 45 minutter. Avkjøl på rist.

brødene er fine å fryse.

 

 

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.