Hjem - Oppskrifter / Kaker/bakst / Gjærbakst/scones / Yoghurtbrød
  • Yoghurtbrød

Yoghurtbrød

Duften av nybakt brød kaller på minnene. Dette brødet er sunt og godt og smaker fortreffelig med en osteskive på eller som tilbehør til supper eller andre middagsretter.
Enkel
Energi 250.5 kcal
Protein 9.7 g
Fett 5.5 g
Karbohydrater 38.9 g
Fiber 6.3 g
Kalsium 125.7 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.3 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 52.0 mg
Vitamin B1 0.5 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Vitamin C 1.9 mg
Vitamin E 0.6 mg
Folat 91.2 µg
Fosfor 194.4 mg
Jern 4.1 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 0.2 mg
Magnesium 51.8 mg
Niacin 3.1 mg
Selen 4.3 µg
Sink 1.5 mg

Ingredienser

0 porsjoner
  • 1 kg grovbakstmel , eller ferdig grovbrødmiks
  • 1 pk gjær
  • 3 dl melk
  • 1 beger matyoghurt
  • 50 g smør
  • 2 ss tørket timian
  • 2 ss tørket basilikum

Fremgangsmåte

Følg fremgangsmåten på pakken til melmiksen, men bytt ut væskemengden på pakken med oppgitt mengde melk og matyoghurt (som er fingervarmt). I tillegg tilsettes smeltet smør. Under eltingen tilsettes krydderet. Tilsett litt hvetemel mot slutten av eltingen hvis deigen er for løs. Etter forhevingen deles deigen i to emner som formes til to runde brød. Brødene etterheves til dobbel størrelse i ca 30 minutter. Snitt et kryss på toppen av brødene med en skarp kniv og stek brødene nesten nederst i ovnen ved 200 ºC i 40 minutter.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.