Hjem - Oppskrifter / Sauser/dressinger/dipper / Kald saus/dressing / Sydlandsk dressing
  • Sydlandsk dressing

Sydlandsk dressing

Sydlandsk stemning til hvitt kjøtt og lam.
Enkel
Energi 185.0 kcal
Protein 1.4 g
Fett 17.1 g
Karbohydrater 4.3 g
Fiber 0.8 g
Kalsium 66.9 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.4 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 242.7 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 2.1 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 9.3 µg
Fosfor 76.1 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 12.8 mg
Niacin 0.1 mg
Selen 0.9 µg
Sink 0.3 mg

Ingredienser

Porsjoner 6
  • 1 ss smør
  • 2 ts garam masala
  • ½ stk eple
  • ½ stk løk
  • 3 dl lettrømme eller kesam
  • nykvernet salt og pepper

Fremgangsmåte

Rens og hakk en halv løk. Skrell eple og kutt i små terninger/biter.
Smelt smør i en stekepanne ved middels varme, og tilsett kuttet løk, eple og garam masala krydder. La det hele surre i noen minutter ved middels varme til eplene og løken er blitt myk. Avkjøl krydderblandingen.
Krydderblandingen røres inn i lettrømme eller kesam. Du kan også velge en kraftigere dressingbase (seterrømme) eller en magrere variant (mager kesam) å røre krydderblandingen ut i. Smak til med salt og pepper.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.