• Rekesaus

Rekesaus

Rekesaus smaker herlig til retter med fisk, skalldyr, kylling, kalkun, pasta eller lettdampede grønnsaker.
Enkel
Energi 126.7 kcal
Protein 2.1 g
Fett 11.5 g
Karbohydrater 3.2 g
Fiber 0.4 g
Kalsium 42.2 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.3 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 158.4 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 4.1 mg
Vitamin E 0.4 mg
Folat 13.3 µg
Fosfor 37.2 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 4.4 mg
Niacin 0.8 mg
Selen 0.4 µg
Sink 0.2 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "rød chili"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 ss smør
  • 1 stk rød chili
  • 2 stk vårløk
  • 1 ss hvetemel
  • 3 dl fiskekraft , rekekraft
  • 1 ½ dl crème fraîche orginal, 35 % , eller matfløte
  • 2 ss limesaft
  • ½ stk lime , revet skall
  • nykvernet salt og hvit pepper

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en kjele ved middels varme.

Del chilien på langs og fjern frøene. Finsnitt chili og vårløk, og la det surre i smøret i noen minutter.

Tilsett hvetemel og kok under omrøring i ca 2 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett rekekraften gradvis under omrøring med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp, under omrøring. La sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til.

Tilsett crème fraîche eller matfløte og kok opp. Smak til med limesaft og revet limeskall, salt og pepper.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.