Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Fisk og skalldyr / Fiskekaker med epletzatziki og bakte tomater
  • Fiskekaker med epletzatziki og bakte tomater

Fiskekaker med epletzatziki og bakte tomater

Fisk er for mange den vanskelige middagsmaten. Gode fiskekaker får man kjøpt ferdige i mange dagligvarebutikker. Lag en herlig epletzatziki ved siden av.

Enkel
Energi 81.6 kcal
Protein 3.7 g
Fett 2.4 g
Karbohydrater 10.5 g
Fiber 1.4 g
Kalsium 40.6 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.2 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 37.2 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 11.3 mg
Vitamin E 0.4 mg
Folat 13.7 µg
Fosfor 83.3 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 0.8 mg
Magnesium 23.8 mg
Niacin 1.1 mg
Selen 2.1 µg
Sink 0.3 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "olivenolje"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 8 stk potet
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 8 stk fiskekaker
  • 1 beger rød cherrytomat
  • Epletzatziki:
  • 3 dl matyoghurt
  • 1 stk eple , revet
  • ½ ss pepperrot på tube
  • 5 stilk frisk kruspersille

Fremgangsmåte

Vask og del potetene i mindre båter. Legg dem i en ildfast form, dryss over olje, salt og pepper. Stekes midt i ovnen på ca 200 °C i 20 - 25 minutter.

 

Epletzatziki
Bland sammen matyoghurt, revet eple, pepperrot på tube og kruspersille.
La den trekke mens du steker fiskekakene.
 
Når det gjenstår 5 minutter av steketiden til potetene, legges tomatene i samme form. Server fiskekakene rykende varme sammen med tomatene og potetbåtene. Toppes med epletzatziki og finklippet persille.
 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.