Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Fisk og skalldyr / Laks i sovepose
  • Laks i sovepose

Laks i sovepose

Ut i skogen, opp på fjellet... Lag turmat som smaker godt og som er enkelt å tilberede. Retten kan fint lages hjemme på kjøkkenet også.
Middels
Energi 138.7 kcal
Protein 6.8 g
Fett 8.8 g
Karbohydrater 7.2 g
Fiber 1.1 g
Kalsium 34.3 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 51.3 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 19.0 mg
Vitamin E 0.6 mg
Folat 22.9 µg
Fosfor 70.5 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 13.2 mg
Niacin 0.5 mg
Selen 0.7 µg
Sink 0.3 mg

Ingredienser

Porsjoner 2
  • 4 stk frisk sjampinjong
  • ½ stk blomkål
  • 6 stk små bunter brokkoli
  • 300 g laksefilet
  • 4 dl hurtigris
  • 2 dl lettrømme
  • 3 ss pesto
  • 4 stk hvetetortilla

Fremgangsmåte

Skjær sopp i båter, blomkål og brokkoli i buketter. Fres sopp, blomkål og brokkoli i en panne.

Legg laksefilet i pannen og brun lett på begge sider, ca 3 - 4 minutter. Du kan også dele laksen i mindre biter og frese dem sammen med grønnsakene.

Kok opp ris, og lag pestorømme av rømme og pesto som du rører sammen.

Varm hvetetortillaene og legg den ene i bunnen på tallerkenen. Ha i alt fyllet og legg den andre hvetetortillaen på toppen som en sovepose.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.