Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Fisk og skalldyr / Syltet makrell
  • Syltet makrell

Syltet makrell

Syltet makrell er herlig sommermat servert kald med varme poteter og rømme til.
Enkel
Energi 91.3 kcal
Protein 13.3 g
Fett 3.9 g
Karbohydrater 0.6 g
Fiber 0.3 g
Kalsium 14.6 mg
Vitamin B2 0.3 mg
Vitamin B12 8.6 µg
Vitamin D 4.4 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 12.7 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.6 mg
Vitamin C 1.1 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 2.9 µg
Fosfor 175.6 mg
Jern 0.8 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 22.0 mg
Niacin 6.7 mg
Selen 21.4 µg
Sink 0.5 mg

Ukobla ingrediens:
string(17) "revet muskatnøtt"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 1 kg makrell
  • 2 ½ dl vann
  • 1 ½ ts salt
  • 1 stk liten løk
  • 3 ss eddik, 7 %
  • 10 stk hel hvit pepper
  • 2 stk laurbærblad
  • 2 stk hel nellik
  • 0.3 ts revet muskatnøtt
  • ca 1 ss frisk kruspersille

Fremgangsmåte

Rundrens fisken og vask den godt i rikelig med kaldt vann. Skjær fisken i skiver, ca 2 fingerbredder tykt.


Kok opp vann og salt, og legg i fisken. Kok opp og la fisken bli akkurat gjennomkokt. Ta ut fisken og legg i en bolle.

 

Kok opp kraften sammen med løk og alle krydderne, og hell denne kokende over fisken. Strø over persillen og la fisken stå kjølig og trekke til neste dag.


Syltet makrell er herlig sommermat servert kald med varme poteter og rømme til.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.