Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Grønnsakswraps med feta
  • Grønnsakswraps med feta

Grønnsakswraps med feta

Har du lyst på en lett rett som metter litt, kan vi anbefale grønnsakswraps med feta. Saftige tomater smaker fortreffelig med feta, og auberginene gir fylde og god smak til retten.
Enkel
Energi 86.5 kcal
Protein 3.4 g
Fett 3.0 g
Karbohydrater 8.6 g
Fiber 2.0 g
Kalsium 22.6 mg
Vitamin B2 0.0 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 31.2 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 10.0 mg
Vitamin E 0.5 mg
Folat 30.6 µg
Fosfor 46.9 mg
Jern 0.5 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 14.3 mg
Niacin 0.7 mg
Selen 0.7 µg
Sink 0.2 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "olivenolje"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 2 stk aubergine
  • 4 stk klase tomat
  • 1 bunt vårløk
  • 3 båt hvitløk
  • ½ dl ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 3 ss frisk basilikum
  • 3 ss frisk timian
  • nykvernet salt og pepper
  • 100 g fetaost
  • 4 stk hvetetortilla

Fremgangsmåte

Kutt auberginene langsetter og tomatene i skiver, ca 1 cm tykke.

Kutt vårløken i mindre biter og finhakk hvitløksbåtene.

Bland sammen olivenolje og hvitvinseddik og hell det over grønnsakene og rør det godt inn. 

Stek grønnsakene i flere omganger ved middelsvarme, til de er møre. Tilsett nykvernet pepper og salt mens grønnsakene steker.

Varm tortillas etter anvisningen på pakken.

Fordel grønnsakene i de fire tortillanene med oppskåret fetaost og friske krydderurter.


Tips: Pakk de inn i aluminiumsfolie og server de lune på piknik.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.