Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Kjøtt / Elgkaker og leverpostei
  • Elgkaker og leverpostei

Elgkaker og leverpostei

Lag elgkaker og leverpostei fra bunnen. Deilig høstmat eller til julebordet.
Middels
Energi 185.5 kcal
Protein 16.6 g
Fett 12.9 g
Karbohydrater 1.0 g
Fiber 0.1 g
Kalsium 71.1 mg
Vitamin B2 0.3 mg
Vitamin B12 2.3 µg
Vitamin D 0.3 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 161.7 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.3 mg
Vitamin C 0.2 mg
Vitamin E 0.6 mg
Folat 7.5 µg
Fosfor 186.3 mg
Jern 2.0 mg
Kalium 0.3 mg
Kopper 1.6 mg
Magnesium 18.3 mg
Niacin 3.4 mg
Selen 6.4 µg
Sink 2.8 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "olivenolje"

Ingredienser

0 porsjoner
  • 500 g elgkjøtt kvernet
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 1 stk egg
  • 2 ss olivenolje
  • 2 dl kremfløte
  • ½ ts malt allehånde
  • ½ ts revet frisk ingefær
  • ½ ts malt nellik
  • 50 g cheddar ost revet

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en bolle sammen med det kvernede elgkjøttet og rør lett sammen.

Bruk gjerne mikser. Stek en prøvekake. Om deigen blir for bløt kan du tilsette litt potetmel.

Form kakene i den størrelsen du ønsker, lager du elgkakene sammen med barn, så er det mange barn som liker å lage kaker som former seg som kjøttboller.

Stek kakene i middels varm panne i smør. Stek dem 5 min. på hver side til de har fått fin bruning. Varm elgkakene noen minutter i stekeovnen ved 200º C før servering.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.